夏至 | 荷氣夜來雨，百鳥清晝遲。
摘要：
夏至 | 荷氣夜來雨，百鳥清晝遲。 6月21日農(nóng)歷五月十七，夏至。 夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。夏至這天，太陽直射北回歸線，北半球的白晝達(dá)最長，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作夏至。 夏至，不僅是一個(gè)重要的節(jié)氣，還是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日，有人認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日中的
夏至 | 荷氣夜來雨，百鳥清晝遲。
6月21日農(nóng)歷五月十七，夏至。
夏至是24節(jié)氣中最早被確定的一個(gè)節(jié)氣。夏至這天，太陽直射北回歸線，北半球的白晝達(dá)最長，古人用土圭量日影，夏至這一天，日影最短，因此把這一天稱作“夏至”。
夏至，不僅是一個(gè)重要的節(jié)氣，還是中國民間重要的傳統(tǒng)節(jié)日，有人認(rèn)為傳統(tǒng)節(jié)日中的端午節(jié)就是源自夏至節(jié)。
夏至避暑北池唐·韋應(yīng)物晝晷已云極，宵漏自此長。未及施政教，所憂變炎涼。公門日多暇，是月農(nóng)稍忙。高居念田里，苦熱安可當(dāng)。亭午息群物，獨(dú)游愛方塘。門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。綠筠尚含粉，圓荷始散芳。于焉灑煩抱，可以對華觴。
《禮記》中記載了自然界有關(guān)夏至節(jié)氣的明顯現(xiàn)象：“夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。”說明一年的這一時(shí)節(jié)鹿角開始脫落，蟬兒開始鳴叫，半夏、木槿兩種植物逐漸繁盛開花。夏至三候：“一候鹿角解；二候蟬始鳴；三候半夏生。”夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落；雄性的知了在夏至后因感陰氣之生便鼓翼而鳴；半夏是一種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，一些喜陰的生物開始出現(xiàn)，而陽性的生物卻開始衰退了。
夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線，北半球的白晝達(dá)到最長，且越往北晝越長，北極圈內(nèi)甚至?xí)霈F(xiàn)極晝現(xiàn)象。中國南方各地從日出到日落大多為14小時(shí)左右。如海南的海口市這天的日長約13小時(shí)多一點(diǎn)，杭州市為14小時(shí)，北京約15小時(shí)，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時(shí)以上。夏至以后，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。
夏至雖然白晝最長，太陽角度最高，但并不是一年中天氣最熱的時(shí)候。因?yàn)?，接近地表的熱量，這時(shí)還在繼續(xù)積蓄，并沒有達(dá)到最多的時(shí)候。夏至雖表示炎熱的夏天已經(jīng)到來，但還不是最熱的時(shí)候，俗話說“不過夏至不熱”“夏至三庚數(shù)頭伏”“熱在三伏”，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點(diǎn)計(jì)算的，大約再過二三十天，大約在七月中旬到八月中旬，我國各地的氣溫才達(dá)到最高，有些地區(qū)的最高氣溫可達(dá)40℃左右。
夏至以后是江南梅子黃熟期，正值長江中下游、江淮流域“梅雨”季節(jié)，這時(shí)空氣非常潮濕，地面受熱強(qiáng)烈，空氣對流旺盛，午后至傍晚常易形成雷陣雨。這種熱雷雨驟來疾去，降雨范圍小，人們稱“夏雨隔田坎”。唐代詩人劉禹錫，曾巧妙地借喻這種天氣，寫出“東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴”的著名詩句。對流天氣帶來的強(qiáng)降水，不都像詩中描寫的那么美麗，常常帶來暴雨，容易形成洪澇災(zāi)害。
和夢得夏至憶蘇州呈盧賓客唐·白居易
憶在蘇州日，常諳夏至筵。
粽香筒竹嫩，炙脆子鵝鮮。
水國多臺榭，吳風(fēng)尚管弦。
每家皆有酒，無處不過船。
交印君相次，褰帷我在前。
此鄉(xiāng)俱老矣，東望共依然。
洛下麥秋月，江南梅雨天。
齊云樓上事，已上十三年。
夏至食俗：
夏至面：清代潘榮陛的《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》里面記有“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面’。”夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的面條品種多，如陽春面、干湯面、肉絲面、三鮮面、過橋面及麻油涼拌面等，而北方則是打鹵面和炸醬面。因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。
因夏至后第三個(gè)庚日進(jìn)入伏天，人們食欲不振，往往比常日消瘦，俗謂之“苦夏”，有的地方吃生黃瓜和煮雞蛋來治“苦夏”。北方一些地方習(xí)慣伏日煮麥仁湯給牛喝，據(jù)說牛喝了身子壯，能干活，不淌汗。民謠說：“春牛鞭，舐牛漢(公牛)，麥仁湯，舐牛飯，舐牛喝了不淌汗，熬到六至餃子夏至面”，好吃的月再一遍。”
夏至餅與麥粽：南方夏至日農(nóng)家還搟面為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖后食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。《吳江縣志》載：“夏至日，作麥粽，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥粽”，而且將“麥粽”作為禮物，互相饋贈。
夏至吃狗肉和荔枝：廣東和廣西一些地區(qū)，人們非常喜歡夏至吃狗肉和荔子，據(jù)說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱。民間說法是，狗肉性溫，大補(bǔ)元?dú)?，屬性燥熱，僅適宜秋冬季節(jié)食用，夏天吃狗肉會上火，外熱加上內(nèi)熱，對身體不利。但夏至這天例外，“吃了夏至狗，西風(fēng)繞道走”，這天吃狗肉，不但不會熱，反而能祛邪補(bǔ)身，抵抗西風(fēng)惡雨的入侵，少感冒，身體好。 【吃狗肉是當(dāng)?shù)孛袼祝蚋缬X得吧，狗狗這么可愛的動物大家最好還是別去吃了，有點(diǎn)殘忍?！?/strong>
夏至日與太學(xué)同舍會葆真二首 宋·陳與義微官有閥閱，三賦池上詩。林密知夏深，仰看天離離。官忙負(fù)遠(yuǎn)興，觴至及良時(shí)。荷氣夜來雨，百鳥清晝遲。微風(fēng)不動蘋，坐看水色移。門前爭奪場，取歡不償悲。欲歸未得去，日暮多黃鸝。
明波影千柳，紺屋朝萬荷。物新感節(jié)移，意定覺景多。游魚聚亭影，鏡面散微渦。江湖豈在遠(yuǎn)，所欠雨一蓑。忽看帶箭禽，三嘆無奈何。
夏至習(xí)俗：
祭神祀祖：夏至日正是麥?zhǔn)罩?，農(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報(bào)”。自古以來有在此時(shí)慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典，又稱“夏節(jié)”、“夏至節(jié)”。《周禮》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、饑餓和死亡?！妒酚洝酚涊d漢代“夏至日，祭地，皆用樂舞。”直到現(xiàn)在，夏至前后有的地方仍舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
消夏避伏：《酉陽雜俎》載：“夏至日，進(jìn)扇及粉脂囊，皆有辭。”扇以生風(fēng)，涂抹粉脂以散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之后，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成為制度。宋朝在夏至之日開始，百官放假三天；遼代仍是“夏至日謂之‘朝節(jié)’，婦女進(jìn)彩扇，以粉脂囊相贈遺”；清朝則“夏至日……居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”
李核垂腰祝饐，粽絲系臂扶羸。節(jié)物競隨鄉(xiāng)俗，老翁閑伴兒嬉。
-- 夏至宋·范成大
夏至防暑：
夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎熱的時(shí)期，容易中暑、生病。因此，舊時(shí)在這時(shí)多驅(qū)鬼以求安，同時(shí)也講究中午歇晌，講究吃補(bǔ)食。此外，還要特別注意防暑。盡管如此，夏天對人體的消耗也是較大的，因?yàn)槌圆缓?、睡不?shí)，受到炎熱的煎熬，因此稱為枯夏。北方有一個(gè)風(fēng)俗，即定期為小孩稱體重，看看他的體重是否增加或減少，以觀察兒童的生長情況。
夏至過東市二絕宋·洪咨夔插遍秧疇雨恰晴，牧兒頂踵是升平。禿穿犢鼻迎風(fēng)去，橫坐牛腰趁草行。
漲落平溪水見沙，綠陰兩岸市人家。晚風(fēng)來去吹香遠(yuǎn)，蔌蔌冬青幾樹花。
夏至養(yǎng)生：
夏季陽氣盛于外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居于內(nèi)，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進(jìn)食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補(bǔ)?！秴问洗呵?amp;middot;盡數(shù)篇》指出：“凡食無強(qiáng)厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養(yǎng)生者常須少食肉，多食飯”。在強(qiáng)調(diào)飲食清補(bǔ)的同時(shí)，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。
綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而面條，也是夏至后被推薦的美食之一。“冬至餃子夏至面”，尤其是涼面，既能降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“早上三片姜，賽過喝參湯”，夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。另外俗話說“男子不可百日無姜”，夏季萬物生長，陽極陰生，心旺腎衰，因此，適量進(jìn)補(bǔ)對男子性功能的保護(hù)和提升還是很有好處的。
夏至后，氣溫逐漸升高，人體出汗量也會隨之增加，因此人體需水量大。對此，還可以在飲食上加以調(diào)節(jié)，如喝些綠豆湯、淡鹽水等。需注意的是，綠豆湯不要多喝，更不能當(dāng)水喝。屬于寒涼體質(zhì)和體質(zhì)虛弱之人也不適宜飲用綠豆湯。
夏至後得雨宋·蘇轍天惟不窮人，旱甚雨輒至。麥乾春澤匝，禾槁夏雷墜。一年失二雨，廩實(shí)真不繼。我窮本人窮，得飽天所畀。奪祿十五年，有田潁川涘。躬耕力不足，分獲中自愧。余功治室廬，棄積沾狗彘。久養(yǎng)無用身，未識彼天意。
夏九九歌：
我們很熟悉“一九二九不出手”的關(guān)于冬至的九九歌，其實(shí)，夏至也有九九歌。宋人周遵道的《豹隱紀(jì)談》中就載有一首《夏至九九歌》：
一九二九，扇子不離手；三九二十七，吃茶如蜜汁；
四九三十六，爭向街頭宿；五九四十五，樹頭秋葉舞；
六九五十四，乘涼不入寺；七九六十三，入眠尋被單；
八九七十二，被單添夾被；九九八十一，家家打炭壑。
夏至后，第三個(gè)庚日至第四個(gè)庚日的十天為初伏，第四個(gè)庚日至立秋后初庚的十天為中伏，立秋后初庚起的十天為末伏，這首歌形象生動地描述了入伏后從炎炎酷暑到逐漸秋涼的天氣變化。
而下面這兩首夏至九九歌也許更明白如話：
夏至入頭九，羽扇握在手；二九一十八，脫冠首羅紗；
三九二十七，出門汗欲滴；四九三十六，渾身汗?jié)裢福?br/>五九四十五，炎秋似老虎；六九五十四，乘涼進(jìn)廟祠；
七九六十三，床頭摸被單；八九七十二，半夜尋被子；
九九八十一，開柜拿棉衣。
一九至二九，扇子勿離手；三九二十七，汗水溻了衣；
四九三十六，房頂曬個(gè)透；五九四十五，乘涼莫入屋；
六九五十四，早晚涼絲絲；七九六十三，夾被替被單；
八九七十二，蓋上薄棉被；九九八十一，準(zhǔn)備過冬衣。
當(dāng)然，中國地域十分廣闊，民間各地流傳的“九九歌”也各不相同，但入伏后天氣炎熱，是大趨勢。
夏至宋·張耒長養(yǎng)功已極，大運(yùn)忽云遷。人間漫未知，微陰生九原。殺生忽更柄，寒暑將成年。崔巍干云樹，安得保芳鮮。幾微物所忽，漸進(jìn)理必然。韙哉觀化子，默坐付忘言。
